料理

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きんぴらの作り方!噛めば噛むほど味が出る!栄養満点!子供にも大人気!これぞ、おふくろの味?

プロの料理人も認めた「栄養士ママてんてこてん」が作る「きんぴらの作り方」をご紹介!噛めば噛むほど味が出る、懐かしい素朴な味わいのするきんぴら!材料は至って普通。ご飯のお供にもお酒のおつまみにも最適!栄養満点!きんぴら作りに使用したスペシャルな材料もご紹介!

シチュードリアの作り方!いつものシチューをちょっと贅沢にアレンジ!シチューがあまった時も大活躍!

栄養士ママてんてこてんが作る、シチューをちょっと贅沢にアレンジした激うまシチュードリアの作り方をご紹介!子供にも大人気なシチュー!!シチューがあれば簡単にシチュードリアを作れます!シチュードリアっておいしい!シチューがあまってしまった時にも大活躍!

牛乳を使った濃厚カルボナーラの作り方!野菜をたっぷり入れてヘルシーに栄養満点!子供にも大人気!

栄養士ママてんてこてんの「牛乳を使った濃厚カルボナーラ」の作り方をご紹介!野菜をたっぷり入れてヘルシーにしてもよし、野菜を入れずに作ってもよし!野菜、チーズ、ベーコンをたっぷり加えて自分好みのカルボナーラを作っても楽しめます。子供にも大人気なカルボナーラ!

簡単!アイスボックスクッキーの作り方!体調管理が大切な受験勉強中の子供にも大活躍!

栄養士ママが作る「クッキーの作り方」をご紹介!!「クッキーは、お店で買うもの」というイメージだった私は、妻の手作りクッキーのおいしさに衝撃を受けました。体調管理が大切な受験勉強中の子供にも大活躍!甘さは控えめだけれど、深みのある味。材料を自分で選べ中身に何が使われているかがわかるという点も魅力的な手作りクッキー。

ひと手間加えた焼きおにぎりの作り方!受験勉強中、小腹が空いた時や夜食に!炊飯器で炊いて中まで味付け!

ひと手間加えて作る焼きおにぎりの作り方をご紹介!醤油のみを使いおにぎりの表と裏に醤油を塗って表面をカリカリに焼き上げたシンプルな焼きおにぎりもおいしいですが、ひと手間加えて作る焼きおにぎりも絶品!出来た焼きおにぎりは冷凍保存することで、いつでも食べたい時にレンジでチンするだけで食べることができて便利!

新鮮な大根の葉を使ったレシピ!驚愕の美味しさ!ごはんのおかずに!ちょっとしたおつまみに!

「栄養士ママてんてこてん!」が作る新鮮な大根の葉(新鮮なカブの葉)を使ったレシピをご紹介!農家から直接仕入れた大根やスーパーなどに売られている朝採り野菜の大根には、立派な葉っぱがついていることがあります。この葉っぱに少し手を加えるだけで、ごはんのおかずやお酒のおつまみに早変わり!これが驚愕のおいしさ!!

甘くておいしい!かぼちゃの煮物の作り方!材料は砂糖と醤油と水のみ!体があたたまる〜

砂糖と醤油と水だけで作る、栄養士ママてんてこてんの「カボチャの煮物の作り方」をご紹介!カボチャが出てくる季節になると食べたくなる「カボチャの煮物」。甘くておいしいカボチャをさらにおいしくする料理。素材の味を生かすために、砂糖は何を使っている?醤油は何を使っている?たどり着いた現時点での究極の材料も一緒にご紹介!

たらこパスタの作り方!生クリーム不使用!ソースとパスタが一体に!ポイントは調味料を加える順番?

栄養士ママてんてこてんが作る「簡単!激うま!プチプチ&クリーミーたらこパスタ」の作り方をご紹介!上手に仕上げるポイントは調味料を加える順番?順番を守ることで、ソースがしっかりと混ざりパスタとソースがよく絡むたらこパスタの完成!生クリームは不使用!激うまたらこパスタを作るのに最適な選りすぐりの材料も一緒にご紹介!

うまい自家製めんつゆの作り方!手作りのかえしを使いそば屋のようにおいしいめんつゆを作る方法

「手作りのかえし」と、「だし汁」を使うことで、おそば屋さんで食べるような味わい深いめんつゆを作ることが出来ます。めんつゆ作りのとき、気をつけるポイントやめんつゆをよりおいしくする工夫をご紹介!かえしを使い、出汁をとることで、家庭にいながらお蕎麦屋さんで食べるようなプロの味を楽しむことができます。

かえしの作り方!めんつゆはかえしから作ると驚きのうまさに!家庭で簡単!プロの味

プロの料理人である父直伝「かえしの作り方」をご紹介!かえしとは、自家製めんつゆを作る際に必要な調味料。めんつゆだけでなく、煮物、和食を作る際に、かえしを少し加えるだけで味が引き締まり、深みが増します。醤油、みりん、砂糖から出来ており、数週間寝かせた後に使用。かえしがあれば驚くほどおいしいめんつゆを家庭で楽しめます。