よもぎをとってきた！よもぎの活用法！よもぎを使った料理（レシピ）のまとめました
よもぎ
こんにちは！
のんきに本気なジョーです！
このページでは、ヨモギをつかった料理をまとめていきます。
| ヨモギとは |
ヨモギとは、道路を歩いていると、色々なところに生えているキク科の多年草！
ヨモギをもぐと非常に強い香りがし、葉の裏は白くなっています。
早春のやわらかい若葉は草もちなどに使われます。
白玉粉で作る簡単！よもぎ団子のレシピ
白玉粉で作る簡単よもぎ団子のレシピをご紹介！
| 材料 | よもぎ |
| 白玉粉（40g＝団子12個分） | |
| 水（40～50ml） | |
| きな粉 | |
| あんこ | |
| 所要時間 | 20分～30分 |
- ヨモギを水洗いします。
- 沸騰したお湯でよもぎをゆでます。
- ゆでたヨモギをザルにあげ、細かくしていきます。
- 白玉粉40gに対して水40g～50g加え耳たぶ位のやわらかさになるまでねっていき、先ほど細かくしたヨモギを加えます。
- 団子状に丸めます。
- 出来たヨモギ団子を熱湯へ。
- 浮かんで2分ほどしたら出来あがりです。
- おこのみできな粉やあんこなどをトッピング。
| ヨモギを用意 |
| ヨモギを水洗いします。 |
| 沸騰したお湯でよもぎをゆでます。 |
| 茹でたヨモギをザルにあげ、包丁で細かくしていきます。 |
包丁で細かくしていきましたが、量が多い場合などはフードプロセッサーを利用すると短時間で細かくすることができ便利です。
| 白玉粉を用意。 |
白玉粉40gでヨモギ団子12個作ることができました。
| 白玉粉40gに対して水40g～50g加え耳たぶ位のやわらかさになるまでねっていき、先ほど細かくしたヨモギを加えます。 |
| 団子状に丸めます。 |
| 出来たヨモギ団子を熱湯へ。 |
ヨモギ団子が浮かんで2分程したら完成です！
| 完成！ |
お好みできな粉やあんこをトッピング。
今回はヨモギの量が少なかったので、包丁で細かくしていきましたが、材料を短時間で細かくするにはフードプロセッサーがあると非常に便利です。
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よもぎ蒸しパンレシピ
よもぎ蒸しパンのレシピをご紹介！
| 材料 |
よもぎ（20g程） |
| 卵1個 | |
| 薄力粉100g | |
| ベーキングパウダー5g | |
| 塩少々 | |
| 牛乳または水50ml～60ml | |
| 所要時間 | 30分～40分 |
- ヨモギを水洗いし、土などをあらい落とす。
- 沸騰したお湯でよもぎをゆでる。
- ゆでたヨモギをザルにあげ、細かくする。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。
- 蒸し器をあたためておく。
- ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 牛乳、塩を加えて混ぜる。
- なめらかになったら粉類、よもぎを加え、ゴムベラで混ぜる。
- 型に入れて、20分程蒸す。
| ヨモギを水洗いし、土などをあらい落とす。 |
| 沸騰したお湯でよもぎをゆでる。 |
| ゆでたヨモギを細かくする。 |
| 薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。 |
| 蒸し器をあたためておく。 |
| ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてさらに混ぜる。 |
| 牛乳（水）、塩を加えて混ぜる。 |
| なめらかになったら粉類、よもぎを加え、ゴムベラで混ぜる。 |
| 型に入れて、20分程蒸す。 |
| 完成！ |
今回は、材料を短時間で細かくするためにフードプロセッサーを利用しました。
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