激安！豚バラ軟骨の煮込みの作り方！簡単でおいしい！子供のお弁当にも大活躍！
豚バラ軟骨の煮込み
どうも！のんきに本気なジョーです。
よしっ！今回は栄養士ママてんてこてん！が作る「豚バラ軟骨の煮込み」の作り方を紹介しよう！
豚バラ軟骨の煮込みは、私の大好物だ。
コリコリした食感とほろほろのお肉がたまらない一品。
息子にも大人気でお弁当のおかずとして大活躍している。
煮込むと柔らかくなり軟骨まで味が染み込む豚バラ軟骨は、スーパーなどで非常に安く手に入れることができる。
豚バラ軟骨と一緒にゆで卵を煮ればおいしい煮卵の完成だ。
豚バラ軟骨の煮込みは、煮込むだけ。
誰でも簡単においしく作ることができるのでおすすめ料理だ！
このページでわかること
- 豚バラ軟骨の煮込みの作り方
ジョー（父）豚バラ軟骨って安いよなー。
じっくり煮たら柔らかくなってめちゃくちゃうまいし、値段以上の価値があると思うんだけどな。
妻そうだよね！買っていこうか。
ジョー（父）よしっ！買おう！この国産の豚バラ軟骨にしよう！角煮と同じような味付けでおいしくできると思うんだ。
妻そうだね。やってみる！
ジョー（父）豚バラ軟骨って沖縄そばにのってるよね。あれうまいんだよなー。
材料
- 豚軟骨：900g-1000g
- 酒：大4
- みりん：大4
- 砂糖：大4
- 醤油：大4
- お水：ひたひた
豚軟骨を油で少し炒めてから、調味料を入れて煮込むのがおいしく作るコツ！
作り方
- フライパンに油をひいて、豚バラ軟骨を両面焼く。
- お水をひたひたまで入れる。
- お酒を大さじ４入れる。
- みりんを大さじ４入れる。
- お砂糖を大さじ４入れる。
- お醤油を大さじ４入れる。
- アクが出たらアクを取りながら1時間半から２時間くらいコトコト煮ていく。
- ゆで卵を入れれば煮卵も作れる。
- 完成
①フライパンに油を敷いて、豚バラ軟骨を両面焼く。
②お水をひたひたまで入れる。
③お酒を大さじ４入れる。
④みりんを大さじ４入れる。
⑤お砂糖を大さじ４入れる。
⑥お醤油を大さじ４入れる。
⑦アクが出たらアクを取りながら1時間半から２時間くらいコトコト煮ていく。
⑧ゆで卵を入れれば煮卵も作れる。
⑨完成！
軟骨もコリコリしておいしいよ。
煮卵は子供のお弁当にも大人気！
使用したスペシャルな材料とキッチン用品
旅行に行くと思わず立ち寄ってしまうところがある。それが、食材を扱うお店だ。
旅先での楽しみは、その土地に住む方々が使っているだろうお店に行って食材を吟味することだ。
「これは、なんだ？！どうやって食べるんだ？！なんで、この食材がこんなに大量に陳列されているんだ？！」
見たことがないような食材を見つけると興奮して購入。
食材に関しては、普段から色々購入して試すようにしている。ここでは、「豚バラ軟骨の煮込み」を作るために使用したスペシャルな材料とキッチン用品などをご紹介！
基本的に材料もキッチン用品も、色々なことを考えて国産のものを使うようにしている。
[奄美諸島産 さとうきび原料100%]素焚糖（すだきとう） Napines 大東製糖株式会社
自然な優しい甘みが特徴の砂糖。
素材の良さを引き立ててくれる、そんな砂糖。
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イチビキ 無添加 国産しょうゆ
今回は「イチビキ 無添加 国産しょうゆ」を使った。
香りが強く、醤油の味を楽しむことができる。
味が濃いので、この醤油を使って料理をするときは普段加えている醤油の量よりも少なめにしている。
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タカラ 本みりん 純米 国産米100% 100%国内醸造
国産米100%使用で、小さい子供にも安心だと思いこちらのみりんを使うようになった。
料理に使うと、綺麗な照りが出るので目にもおいしい逸品が仕上がる。
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フライパン 北陸アルミニウム（日本製）と味一鉄プライパン（日本製）
妻は、強火で料理することは、ほとんどないのでこちらの北陸アルミニウムのフライパンを使用している。
このフライパンは非常に軽くて、焦げにくいので料理がしやすいようだ。
IHからガスまで全ての熱源に対応。
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黒のまな板（日本製）
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