よもぎの活用法！よもぎを使った料理（レシピ）のまとめ

よもぎ

こんにちは！

のんきに本気なジョーです！

このページでは、ヨモギをつかった料理をまとめていきます。

ヨモギとは、道路を歩いていると、色々なところに生えているキク科の多年草！

ヨモギをもぐと非常に強い香りがし、葉の裏は白くなっています。

早春のやわらかい若葉は草もちなどに使われます。

白玉粉で作る簡単！よもぎ団子のレシピ

白玉粉で作る簡単よもぎ団子のレシピをご紹介！

1. ヨモギを水洗いします。
2. 沸騰したお湯でよもぎをゆでます。
3. ゆでたヨモギをザルにあげ、細かくしていきます。
4. 白玉粉40gに対して水40g～50g加え耳たぶ位のやわらかさになるまでねっていき、先ほど細かくしたヨモギを加えます。
5. 団子状に丸めます。
6. 出来たヨモギ団子を熱湯へ。
7. 浮かんで2分ほどしたら出来あがりです。
8. おこのみできな粉やあんこなどをトッピング。

包丁で細かくしていきましたが、量が多い場合などはフードプロセッサーを利用すると短時間で細かくすることができ便利です。

白玉粉40gでヨモギ団子12個作ることができました。

ヨモギ団子が浮かんで2分程したら完成です！

お好みできな粉やあんこをトッピング。

今回はヨモギの量が少なかったので、包丁で細かくしていきましたが、材料を短時間で細かくするにはフードプロセッサーがあると非常に便利です。

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よもぎ蒸しパンレシピ

よもぎ蒸しパンのレシピをご紹介！

1. ヨモギを水洗いし、土などをあらい落とす。
2. 沸騰したお湯でよもぎをゆでる。
3. ゆでたヨモギをザルにあげ、細かくする。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。
5. 蒸し器をあたためておく。
6. ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてさらに混ぜる。
7. 牛乳、塩を加えて混ぜる。
8. なめらかになったら粉類、よもぎを加え、ゴムベラで混ぜる。
9. 型に入れて、20分程蒸す。

今回は、材料を短時間で細かくするためにフードプロセッサーを利用しました。

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