自家製焼肉のたれの作り方・焼肉屋で食べるような味を家庭で味わう

自家製焼肉のたれの作り方・焼肉屋で食べるような味を家庭で味わう

自家製焼肉のたれ

こんにちは、のんきに本気なジョーです。

私の両親は飲食店を経営しています。

父は和・洋・中・寿司も握る飲食店の料理人です。

そんな父から受け継いだ「焼肉のたれ」「本格的な焼肉屋さんの味が家庭で楽しめる」ようにアレンジを加えました。

このページでは、

「自家製焼肉のたれの作り方」

をご紹介!

我が家では「自家製焼肉のたれ」でバーベキューをしたり、自宅で焼肉を楽しんでいます。

家庭それぞれで、甘いのが好みや辛いのが好みなど、好みの味付けがあると思います。

醤油や砂糖など、様々な種類が販売されています。

ご家庭で好みの醤油や砂糖に変え、量などは味を確認しながら調節してください。

こうすることで、その家庭独自の「自家製焼肉のたれ」が完成します。

 

材料

  • 醤油(しょうゆ)
  • 砂糖(さとう)
  • 胡椒(こしょう)
  • ごま油
  • にんにく
  • パプリカ
  • 胡麻(ごま)

 

醤油と砂糖のみ他の材料よりかなり多めその他の材料は味を確認ながら少々加えていきます。

我が家では甘めのたれが好みのため砂糖を多く加えています。

また、にんにくの味が好きな方、生にんにくでも大丈夫な方はすりおろしたまま加えるといいかもしれません。

我が家では、すりおりおろしたニンニクをごま油でほんの少しいためます。

 

作り方(行程)

1.醤油に砂糖を加えます。砂糖はかなりの量を入れますが、味を見ながら加えていきます。

 

2.パプリカ(パウダー)と胡椒を味を見ながら少々加えていきます。*我が家ではブラックペッパーのホールを使用。

 

2.すりおろしたニンニクとゴマ油を加えます。*生ニンニクが好きな方はすりおろしたまま加えます。苦手な方は、ごま油で一度すりおろしたニンニクをいためます。我が家は、すりおろしニンニクをごま油でいためています。

 

3.胡麻(ゴマ)を少々加えて完成です。

4.完成・我が家では、下記のような容器に入れ、その日作った分はすぐに使い切るようにしています。

使い方

こちらで紹介した「自家製焼肉のたれ」は、焼く直前に「たれ」をつけて焼く、もしくは焼いてからつけて食べる用の「たれ」です。

こちらの「自家製焼肉のたれ」でお肉をずっと(数時間)つけてしまうと味がとても濃くなってしまいますのでご注意お願いいたします。

*濃い味つけが好きなら、それでも問題ありません。

「自家製焼肉のたれ」の材料を検索する

多種多様な材料が販売されています。

自分好みの材料を選ぶ事で、その家庭独自の「自家製焼肉のたれ」を完成させることができます。

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