小豆煮を作った！甘すぎず自然な甘さ！素材の良さが引き立つ！ふっくらおいしくできた！その作り方とは？
小豆の煮方
どうも！
のんきに本気なジョーです！
このページでわかること
- 小豆煮の作り方
「おしるこが食べたい！」
もらえば甘いものを食べるが、自ら好んで食べる人ではない。
そんな私でもおしるこやあんこは、無性に食べたくなる時がある。
どうやら私は甘く煮た豆が好きなようだ。
そんな甘い豆が好きな私に、妻が作ってくれたものが小豆煮。
これが想像を絶するおいしさだった！
豆本来のおいしさと自然な甘みで、ふっくらしておいしい！
「栄養士ママてんてこてんが作る小豆煮」は、子供にも大人気だ。
汁の量を調整することで、おしるこにしても、あんこにしても楽しむことができる。
冷凍しておくことも可能なので、作り置きしておくと非常に便利！
ここでは、栄養士ママてんてこてんが作る小豆煮の作り方をご紹介！
材料
■材料
- 小豆 250g
- 砂糖 200g
- 塩 ひとつまみ
- 水 750mL
作り方
- 鍋に小豆の4倍の水を入れ、そこに小豆も入れ、火にかける。
- 沸騰したら、弱火にして、ふたをして45分〜50分煮る。
- 小豆が指でつぶせるくらいやわらかくなったら、砂糖を3回に分けて加える。
- 最後に塩をひとつまみ加える。
- お好みの水分量まで煮詰める。
＊豆がやわらかくなってから、砂糖を加える！
＊砂糖を加えると、それ以上、小豆はやわらかくならない。
①鍋に小豆の4倍の水を入れ、そこに小豆も入れ、火にかける。
②沸騰したら、弱火にして、ふたをして45分〜50分煮る。
③小豆が指でつぶせるくらいやわらかくなったら、砂糖を3回に分けて加える。（今回はきび砂糖と白砂糖を混ぜている。）
④最後に塩をひとつまみ加える。
⑤お好みの水分量まで煮詰めたら完成！！
小豆煮を作るのに使ったスペシャルな材料
私も妻も料理をすることも好きだが食べることも大好きである。
旅先で変わった食材、見たことがないような食材を見つけると夫婦で興奮する！
手頃なものから、高級なものまで色々購入して試すようにしている。
ここでは、「小豆煮」を作るために使用したスペシャルな材料をご紹介！
基本的には、色々なことを考えて国産のものを使うようにしている。
[奄美諸島産 さとうきび原料100%]素焚糖（すだきとう） Napines 大東製糖株式会社
自然な優しい甘みが特徴の砂糖。
素材の良さを引き立ててくれる、そんな砂糖。
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国産小豆
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