ガトーショコラを作った!甘さ控えめ濃厚だけどやさしい味にできた!その作り方
ガトーショコラ
どうも！
のんきに本気なジョーです！
このページでわかること
●ガトーショコラの作り方
今回は、栄養士ママてんてこてんが作る「ガトーショコラの作り方」を紹介！
てんてこてんが作るガトーショコラは、濃厚だけれど甘さ控えめで、やさしい味がする。
甘いものをすすんで食べるようなことがない私でも食べたくなる味だ。
てんてこてんがお菓子を作るようになってから、市販のお菓子を食べることが少なくなった。
市販のお菓子は、私には甘すぎる。
てんてこてんがお菓子作りをしているところをみて驚いた。
お菓子作りには砂糖、バター、チョコレートなどをたくさん使うのだ。
それでも、市販のものよりは甘さ控えめでやさしい味。
市販のものが、どれだけ砂糖を使っているのかと考えるとゾッとする。
高級なお菓子ほど、てんてこてんが作るお菓子と同じ味がする。
「なるほど！高級なお菓子を食べたいなら、自分で作ってしまうのがいいのか！」
素材にこだわることで、高級なお菓子を家で作ることができる。
自家製の良いところは、自分で材料を選ぶことができる点だ。
自分で材料を選ぶから、中身に何を使ったかがわかる。
材料を変えることで、味が変わる。
材料の量で、味が変わる。
食べる人の好みに応じてアレンジ可能だ。
てんてこてんが、作り上げたガトーショコラ。
甘さ控えめでちょっと大人の味。
だから、「息子にはどうかな」と、てんてこてんは思ったようだ。
結果、息子は喜んで食べていた。
大人の味で、甘さ控えめだけど、子供にも人気のガトーショコラ！
そのレシピを公開！
材料
- ミルクチョコレート 3枚
- たまご 3個
作り方
- オーブンを170°、35分に予熱する。
- 板チョコを小さめに割る。
- 湯せんで溶かす。
- 卵を卵白と卵黄に分ける。
- 板チョコが溶けたら、火からおろして卵黄を入れて混ぜる。
- 卵白を泡立てて、メレンゲを作る。
- 溶けた板チョコのボウルにメレンゲを2〜3回に分けて加える。
- クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
- 予熱の完了したオーブンで焼いたら完成。
①オーブンを170°、35分に予熱する。
②板チョコを小さめに割る。
＊こちらは、お菓子作り用のチョコレート。はじめから小さくなっています。
③湯せんで溶かす。
④卵を卵白と卵黄に分ける。
⑤板チョコが溶けたら、火からおろして卵黄を入れて混ぜる。
⑥卵白を泡立てて、メレンゲを作る。
↓
⑦溶けた板チョコのボウルにメレンゲを2〜3回に分けて加える。
↓
⑧クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
下記は「栄養士ママてんてこてん」のクッキングシートを型に合わせて敷く型紙の作り方
⑨予熱の完了したオーブンで焼いたら完成。
使用したスペシャルな材料とキッチン用品
妻も私も料理も好きだが、食べることも好きである。
旅先で変わった食材、見たことがないような食材を見つけると興奮！
手頃なものから、高級なものまで色々購入して試している。
ここでは、「ガトーショコラ」を作るために使用したスペシャルな材料とキッチン用品などをご紹介！
ハンドミキサーを新調しようとしたが、どこを探しても日本製のハンドミキサーがないので妻が30年以上前から使っているナショナルの日本製ハンドミキサーを今でも使っている。
●へら（日本製）
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