タケノコの保存方法 こんにちは、のんきに本気なジョーです。 このページでは、傷みやすいタケノコを、少しでも長く保存する方法をご紹介いたします。 私の両親は飲食店を経営しています。 父は、寿司も握る職人です。 その父から聞いた方法。 傷みやすいタケノコを、少しでも長く保存する方法 結論は、アク抜きしてそのまま（ぬか入り）にしておくです。 それでは、詳しくみていきましょう。 両親の飲食店へ訪れた時の事 […]
プロの料理人の父から受け継いだ「たけのこご飯」のレシピを独自にアレンジした作り方（レシピ）ご紹介！「たけのこご飯」をおいしくする工夫とは、ご飯と一緒に炊き込む前に「あること」をする。その「あること」とは？
料理は愛情という言葉があります。手間と時間はかかるけれど、出汁をとることで、いつもの和食がおいしく出来上がります。出汁を取ることは難しいことではありません。出汁を取るうえで気をつける点をご紹介。
自家製アレンジ参鶏湯（サムゲタン）のレシピ こんにちは、のん気に本気なジョーです。 私が、自家製アレンジ参鶏湯（サムゲタン）を作り、母にあげた時のことです。 父 参鶏湯（サムゲタン）、体に良さそうだ。 お母さんにあげよう。 私が作った自家製アレンジ参鶏湯（サムゲタン）をお母さんにあげたところ、父が結構食べてくれたようです。 料理人の父は、味にはうるさく、はっきり言います […]
ビックリマンチョコでヨーグルトムースの誕生（ビックリマンチョコアレンジレシピ第四弾） こんにちは、のんきに本気なジョーです。 このページでは、妻考案ビックリマンアレンジレシピビックリマンチョコでヨーグルトムースをご紹介！ そして、今回のアレンジレシピは 妻いわく 失敗作 です。 今回のビックリマンチョコでヨーグルトムースでヨーグルトムースは息子も食べず・・ 「ドラゴンボールマンZ」はコンプリートし […]
ビックリマンチョコで生チョコの誕生（ビックリマンチョコアレンジレシピ第三弾） 「ドラゴンボールマン超」のコンプリートを目指しましたが、家族3人で一人一つ購入していきましたが、コンプリートすることが出来ずにお店から姿を消してしまいました。「ドラゴンボールマンZ」は是非コンプリートしたいという事で、初めてビックリマンチョコの大人買い（一箱購入）しました。現在、家には30個のビックリマンチ […]
1月7日 七草粥 父 今日は七草粥を食べる日だね。 妻 そうだよね。スーパーに七草が売っていると思う。買いに行こう！ 父 うん。そうしよう。 毎年1月7日は七草粥を食べています。ちょうど7日あたりに毎年七草粥を食べたい気持ちになります。七草粥とは一体どういうものなのでしょうか。 食べる意味 父 毎年1月7日に七草粥を食べるけれど、その理由は知ってる？ 息子 その年に健康 […]
「ANA クラウンプラザホテル広島」へ宿泊し朝食バイキング（食べ放題）を食べてきました。どんな種類の料理、ドリンクがあるのか？バイキングの中でも特におすすめの料理は？ファミリー、子連れで行っても大丈夫？
ビックリマンチョコ入りパウンドケーキの誕生（レシピ、作り方） 父 食べきれず残っているビックリマンチョコがあるから新しいビックリマンチョコを買うのをためらってしまうね。そういえば、この前作ってくれたビックリマンチョコクッキー！あれは、おいしかったね。 妻 それは、良かった。じゃあ、少しビックリマンチョコがたまったらビックリマンチョコを使って何か作ってみる。 父 よろしくお願いします。 […]
数の子 父 実家に行ったらお父さんとお母さんから数の子を頂いたよ。塩抜きはしてあるみたいだから、味付けをするね。 妻 わー！おおきい！！すごい数の子だね！！ 私の父母の実家は飲食店を経営しております。実家から塩抜き済みの数の子を頂きました。お正月のおせち料理にも使われる数の子。早速味付けをしたいと思います。 お正月の意味 父 もうすぐお正月だね。歳神様をおむかえする準備 […]
