自家製関西風お好み焼き生地の作り方！材料は３つ！長芋・山芋はお好みで！
お好み焼き粉の作り方
どうも！
お好み焼きって、広島風も関西風も、どっちもうまいよね！
のんきに本気なジョーです。
ここでは、栄養士ママてんてこてん！が作る関西風お好み焼き生地の作り方をご紹介！
動画はこちら！！
このページでわかること
- お好み焼き生地（関西風）の作り方
広島風お好み焼きと関西風お好み焼き、どっちが好きか？
この質問は、むずかしい。
私は、どっちも好きだ。
甲乙つけられない。
はじめて広島に行った時に食べたお好み焼きがおいしくてたまげた。
それまで、関西風といわれるお好み焼きしか食べたことがなかったが、そのおいしさに衝撃を受けた。
というのも、お好み焼きといえば、関西風だろうと思っていだからだ。
広島で広島風のお好み焼きを食べる前までは、
「広島風？これが本当にうまいの？」
半信半疑であった。
広島風ってうまいな！！
味もおいしかったが、何よりも店主がやさしかった。
以来広島に行くたびに訪れたい店になった。
料理って味も大切だけど、作っている人の人柄も大切だよな〜
味がいくら良くても人柄が良くなかったら俺は二度と行かないからな〜
家でも広島風お好み焼きが食べたいと思い何度か広島風お好み焼き作りに挑戦した。
お好み焼き店にあるような大きな鉄板があれば別だが、フライパンだけで広島風お好み焼きを作ろうとすると非常に手間がかかる。
こりゃ、大変だな・・・
とわけで、お好み焼きを家で食べるときは関西風のお好み焼きになった。
生地さえ作ってしまえば、好きな具材を入れてフライパンで簡単に作ることができる関西風お好み焼きは何かと便利！
入れる具材によってもアレンジがきく。
子供にも大人気の関西風お好み焼き！
ここでは、栄養士ママてんてこてんが作る関西風お好み焼き生地の作り方を紹介！
材料（約6枚）
- 薄力粉（600g）
- 卵（6個）
- だし汁（600mL）
＊長芋や山芋を加えるとふんわり仕上がる。お好みで。
工程
- 薄力粉をボウルに入れる。
- 卵を割り入れる。
- 混ぜ合わせる。
- だし汁を少しずつ入れてその都度混ぜ合わせる。
- 完成！
①薄力粉をボウルに入れる。
②卵を割り入れる。
③混ぜ合わせる。
④だし汁を少しずつ入れてその都度混ぜ合わせる。
だしの取り方はこちら
⑤完成！
関西風お好み焼き生地の完成！
完成した生地に魚介、お肉、野菜などお好みの具材を入れて焼き上げれば関西風お好み焼きが完成する！
使用したスペシャルな材料
私も妻も料理をすることも好きだが食べることも大好きである。
旅先で変わった食材、見たことがないような食材を見つけると夫婦で興奮する！
手頃なものから、高級なものまで色々購入して試すようにしている。
ここでは、「関西風お好み焼き生地」を作るために使用したスペシャルな材料をご紹介！
基本的に材料は、色々なことを考えて国産のものを使うようにしている。
TOMIZ ドルチェ（国産薄力粉）2.5kg 富澤商店
北海道産の小麦を使用した薄力粉。
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家事問屋 だしとりあみ（こし器）
出汁をとるときは、キッチンペーパーなどでも代用可能だが、毎日出汁をとるので「こし器（だしとりあみ）」を購入。
現在、家事問屋の「こし器（だしとりあみ）」を愛用している。
「ん？こせなくなってきたなー」と思ったら、「こし器（だしとりあみ）」を火であぶれば復活。
数年間毎日使用し年季は入ってきたが、現在でも購入当初と同じように大活躍！！
非常に重宝している。
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