新鮮な大根の葉を使ったレシピ！驚愕の美味しさ！ごはんのおかずに！ちょっとしたおつまみに！
- 2021.11.19
- 料理
「栄養士ママてんてこてん！」が作る新鮮な大根の葉（新鮮なカブの葉）を使ったレシピをご紹介！農家から直接仕入れた大根やスーパーなどに売られている朝採り野菜の大根には、立派な葉っぱがついていることがあります。この葉っぱに少し手を加えるだけで、ごはんのおかずやお酒のおつまみに早変わり！これが驚愕のおいしさ！！
料理
甘くておいしい！かぼちゃの煮物の作り方！材料は砂糖と醤油と水のみ！体があたたまる〜
- 2021.11.09
- 料理
砂糖と醤油と水だけで作る、栄養士ママてんてこてんの「カボチャの煮物の作り方」をご紹介！カボチャが出てくる季節になると食べたくなる「カボチャの煮物」。甘くておいしいカボチャをさらにおいしくする料理。素材の味を生かすために、砂糖は何を使っている？醤油は何を使っている？たどり着いた現時点での究極の材料も一緒にご紹介！
たらこパスタの作り方！生クリーム不使用！ソースとパスタが一体に！ポイントは調味料を加える順番？
栄養士ママてんてこてんが作る「簡単！激うま！プチプチ&クリーミーたらこパスタ」の作り方をご紹介！上手に仕上げるポイントは調味料を加える順番？順番を守ることで、ソースがしっかりと混ざりパスタとソースがよく絡むたらこパスタの完成！生クリームは不使用！激うまたらこパスタを作るのに最適な選りすぐりの材料も一緒にご紹介！
スイカは尾花沢西瓜（でこ助すいか）で決まり？驚愕の大きさと驚愕の味！美味しいスイカとは？
西瓜（すいか）を購入するとき、難しい問題が生じます。それは、中身が詰まっているかどうか、甘さはしっかりあるのかどうか、赤い部分がしっかりあるかどうか。そんな悩みが解決できる西瓜があります。色々なすいかを食べ比べ出会った究極の西瓜！味、価格、量、安定、その他すべてを満たす尾花沢西瓜（でこ助すいか）とは？
うまい自家製めんつゆの作り方！手作りのかえしを使いそば屋のようにおいしいめんつゆを作った！
- 2021.07.29
- 料理
「手作りのかえし」と、「だし汁」を使うことで、おそば屋さんで食べるような味わい深いめんつゆを作ることが出来ます。めんつゆ作りのとき、気をつけるポイントやめんつゆをよりおいしくする工夫をご紹介！かえしを使い、出汁をとることで、家庭にいながらお蕎麦屋さんで食べるようなプロの味を楽しむことができます。
かえしの作り方！めんつゆはかえしから作ると驚きのうまさに！家庭で簡単！プロの味
プロの料理人直伝の「かえしの作り方」をご紹介！かえしとは、自家製めんつゆを作る際に必要な調味料。めんつゆだけでなく、煮物、和食を作る際に、かえしを少し加えるだけで味が引き締まり、深みが増します。醤油、みりん、砂糖から出来ており、数週間寝かせた後に使用。かえしがあれば驚くほどおいしいめんつゆを家庭で楽しむことができます。
[スポンジケーキ]スポンジ作りで失敗しないコツは？ふわふわスポンジの作り方は温度が大事？
はじめてのケーキ作り！一番苦戦したのが、スポンジ。ふわふわなスポンジを作ることが難しく、何回も何回も失敗。そして、ようやく毎回同じふわふわなスポンジを作れるように。ふわふわなスポンジ作りに大切なのは泡立て時の温度？ここでは、スポンジ作りで失敗しないコツをご紹介！
【栗カボチャ】ブラックのジョー！ホクホク好きにはたまらないカボチャ
- 2020.11.07
- カボチャ
ホックホクカボチャ、栗カボチャブラックのジョーをご紹介！栗カボチャとはどういうカボチャなのか？「濃厚な甘みでホックホク」栗カボチャ！果たしてその味は？実際に食べた感想は？ホックホクのカボチャが食べたい時は、「栗カボチャブラックのジョー」で決まり？
カレーが大量にあまってしまった！カレーの残りで何か作ろう！カレーの残りで作るアレンジレシピ！
たくさん作ってあまってしまったカレーのルーを使って色々な料理を作りました。その中でも、おいしかったアレンジレシピをまとめていきます。カレーのルーさえあれば、あとは簡単！カレーのルーが色々な料理に変身する？
おいしいペペロンチーノができた！乳化と塩加減が決め手だった！ペペロンチーノの作り方！
- 2020.10.24
- ペペロンチーノ
シンプルだけど奥が深いペペロンチーノ！うまいペペロンチーノを作るには乳化と塩加減が決め手！ここでは、驚くほどうまいペペロンチーノの作り方をご紹介！！乳化とは、水分と油が混ざり合いトロトロになっている状態。乳化させるには、どうしたらいいのか？